Llegó mi AIG 2009. Gracias Rosana

La semana pasada llego mi AIG 2009 de la mano de un mensajero que me pillo de casualidad entrando en el portal de casa. Como no le contestaban al telefonillo me pregunto si era del piso al que llamaba y siiiiiiii era yo.

Que iluuuuu, subí súper rápido (bueno todo lo rápido que sube el ascensor que son 101 escalones) y lo abrí.
Que bien dos paquetitos preciosos (me encanta el papel y envolver regalos) y una carta que fue lo primero que abrí. Mi AIG es Rosanna, de cosasconencanto.blogspot.com y me envía un delantal muy bonito con un juego de trapos de cocina a conjunto. Los estoy reservando para navidad, aunque me cuesta. También me envío un paquetito de crujientes de chocolate que hizo ella misma y que me pueden servir de idea para mis regalitos de navidad, tal y como comente en mi blog de ideas. Cuando los enseñé en casa volaron. He tenido que esperar al fin de semana para poder hacer las fotos y publicar pero voy súper liada estos días previos a navidad.

Muchas gracias a los organizadores y espero que el año que viene sea tan divertido como este y se repita porque pienso participar de nuevo. Y muchas gracias a Rossana por su carta y sus regalitos y por el tiempo dedicado. Un beso.

Mònica

Amigo invisible 2009

Aunque llevo poco tiempo con esto del blog y mis entradas no son todo lo seguidas que me gustaría me paso las horas (nocturnas casi todas) visitando otros blogs de cocina y me encanta. Cuando el año pasado vi que se había hecho un amigo invisible me pareció estupendo y solo esperaba que este año se repitiera para participar así que cuando vi que así era no dude en apuntarme.
Ahora que ha llegado el momento y yo ya tengo el nombre de mi amigo invisible hay que ir preparando el paquetito, investigando sobre sus gustos y sobre todo ir de compras que me encanta. Será la excusa perfecta para comprar aquellos caprichos que siempre dices para más tarde y que ahora no podré comprar solo uno sino que tendrán que ir por parejas….
El logo de este evento diseñado por Eva de Blau* me parece muy, muy bonito. Como veréis yo no tengo ninguno todavía el mío porque no me decido por nada y espero que un amigo que me prometió uno lo cumpla y algún día pueda tener mi propio logo.
Hay que dar las gracias a ANA de Delicias y tentaciones, por coger el testigo y repetir un año mas este evento que nos hace tanta ilusión a tod@s ya que sin su tiempo y dedicación seria imposible.

Llego el momento de poner algunos de mis gustos aunque en realidad soy muy fácil de contentar. Me gusta todo aquello que tenga que ver con la cocina: libros genéricos, específicos sobre algún tema, fascículos, etc...
Me encanta la repostería y los dulces y todo aquello que sirve para decorarlos, empaquetarlos y servirlos, ya sea para regalar o para presentación.
No puedo pasar por un súper sin pararme en la sección de adornos y postres, siempre cae algo, como también por la sección de repostería y artilugios varios de los grandes almacenes, ferreterías, donde siempre cae algún pequeño detalle como moldes, aros, etc…
No hay que decir que cuando llega una época del año en concreto con postres específicos es inevitable sentir envidia de las personas que tiene una cocina enorme, tiempo libre o simplemente mas voluntad que yo para hacer postres o galletas (ejemplo Halloween) donde me han dado una envidia terrible (de la sana) las galletas que he visto en diversos blogs pero ya no estaba a tiempo de conseguir los moldes….
Mi amigo invisible debe saber que simplemente el hecho de recibir un paquetito preparado solo pensando en mi es suficiente para que me encante todo lo que haya en su interior y si son cositas que ha hecho con sus manos será estupendo, pero no quiero imponer nada, que todos sabemos como andamos de tiempo y mas cuando se acerca Navidad.
Este año quiero hacer para mis amigos como detalle navideño unos bombones (el año pasado hice las galletas de navidad que colgué en el blog) así que si se te ocurre algún adornillo para el exterior, algún relleno diferente, algún libro sobre el tema o simplemente alguna receta propia que triunfe será estupendo.
Bueno y ahora a esperar y ha pensar…
Un abrazo.

“COCA DE VIDRE”

Cuando enseñe estas cocas a mis amigos se las comieron en un periquete para desayunar. Ese gustito a anís es muy rico.
La receta la saque de “Canecositas” ya que tenia muchas ganas de hacerlas y buscando encontré esta receta. También encontré algunas que las hacían con masa preparada para pizza, pero como estas salieron muy buenas no las probé con masa de pizza.

Ingredientes:

75 gr. de agua
75 gr. de leche
una cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
15 gr. de levadura de panadería
270 gr. de harina
Piñones
Azúcar para decorar
Anís dulce

Preparación:

Mezclar los líquidos (agua y leche) y la levadura, seguidamente la sal y el aceite. Amasamos hasta que la mano no se pegue en los dedos, hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. Aproximadamente una hora.

Precalentar el horno a 250º.
Hacemos porciones de la masa y las estiramos con un rodillo dándole forma alargada y dejándola muy fina.
Pincelamos con aceite de oliva, espolvoreamos con azúcar, ponemos los piñones por encima e introducimos en el horno.

Una vez doradas las sacamos del horno y salpicamos con anís a gusto antes de que se enfríen. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

CROISANTS DE NUTELA

Creo que los he visto en miles de blogs y aquí los míos. Que fáciles y que ricos. Tengo que probar con jamón y queso, crema, sobreasada, etc…

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre redondo
Nutela
Azúcar glass
Fideos de chocolate

Un huevo

Preparación:

Cortar la masa de hojaldre en triángulos regulares tipo reloj. Rellenar con Nutela y enrollar. Pintar con huevo batido. Hornear hasta que este dorados y adornar gusto. Yo algunos con azúcar y otros con almíbar y fideos de chocolate.
Hacer los justos porque los que se hacen se comen del tirón.

CREPES DE CERDO Y CHAMPIÑONES

Los ví en una revista de cocina y no pude resistir hacerlos. Algún cambio en los ingredientes y listo. En el relleno se pueden hacer variaciones a gusto del comensal.

Ingredientes:

125 gr. de puerros
125 gr. de champiñones
3 tomates
15 gr. de parmesano rallado
3 cuch. Aceite
cayena
½ cucharadita salvia
sal y pimienta
Para la masa:
125 gr. de harina
1 huevo
1 ½ vasos de leche
sal

Preparación:

Masa: Batir la harina con el huevo, la leche y una pizca de al hasta que este ligado y dejarlo reposar.
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego suave y verter dos cucharadas de la masa. Cocinar la crepe hasta que este dorada. Reservarla al calor, tapada. Preparar siete más.

Relleno: Freír en una sartén la carne. Añadir el puerro y los champiñones picados, la cayena y la salvia. Tapar y cocinar.
Rellenar cada crepe y enrollar.
Colocarlas en un molde para horno y poner encima el tomate cortado en rodajas. Espolvorear con el queso rallado y hornear de 15 a 20 minutos.

TARTA DE FRUTA Y LEMON CURD

Esta tarta la hice para una merienda en casa de unos amigos cuando nos reunimos para tomar café aunque con el cambio de horario llegué tarde. Aun así se lo comieron todo, todo….

Ingredientes:

Una plancha de masa hojaldre congelada
Crema Lemond curd
Fruta variada de temporada (plátano, fresas, mandarina, kiwi, etc.…)
1 huevo
Mermelada de melocotón sin fruta troceada

Preparación:

Dejar descongelar la masa de hojaldre y extenderla sobre uno de los papeles sulfurizados que la acompañan sobre la placa de horno. Con la ayuda de un corta pastas cortar tiras de un cm. de grosor y colocarlas en forma de remate alrededor de la masa extendida. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y hornear hasta que adquiera color tostado.

Una vez fría colocar en el interior la crema lemon curd y sobre esta la fruta recién cortada con la disposición que mas nos guste. Calentar unos segundos en el microondas la mermelada y con la ayuda de un pincel pintar la fruta para evitar que se oxide y darle brillo.

QUICHE INVENTADA

A ver si me puedo poner al día con la cantidad recetas que tengo pendientes.
Con una plancha de pasta brisa que vi en el súper decidí hace una quiche y tras reunir varios ingredientes este fue el resultado.

Ingredientes:

Una plancha de masa brisa
Espárragos verdes
500ml crema de leche para cocinar
4 huevos
Un paquetito de jamón serrano en taquitos
2 cebollas tiernas
sal
Aceite
Una nuez de mantequilla
Es opcional poner algún tipo de queso al batir la nata y los huevos

Preparación:

En una sartén colocamos el aceite y la nuez de mantequilla y pochamos la cebolla tierna despacio, a continuación ponemos los espárragos vedes en pequeños trocitos y rehogamos.
En un vol mezclamos la nata liquida, los huevos y lo batimos con la batidora eléctrica, introducimos la cebolla y los espárragos y los taquitos de jamón serrano.
Colocamos en un molde de cristal la masa brisa de forma que quede un borde de un centímetro y medio o dos. Vertimos en el interior la mezcla anterior y horneamos hasta que al introducir una aguja esta salga limpia.
Dejar enfriar. Un consejo si se hace a mediodía y se come para cenar es genial.